Involtini primavera con tonno e nocciole

 Tempo di realizzazione 40 minuti

Difficoltà Media

Stendete i veli di pasta fillo, sovrapponete 3 strati di pasta e spalmate su ogni strato un velo di burro.

Cuocete i broccoli in acqua salata bollente. Fate un soffritto con aglio, olio e aggiungete tutti gli ingredienti: la frutta secca, l’uva sultanina e le acciughe.

Aggiungete i broccoli lessati e cuocete per un paio di minuti.

Adesso create la farcia, versate il condimento in una ciotola e aggiungete

Il tonno e la mozzarella e spolverate a piacimento delle scaglie di parmigiano. Schiacciate tutto con la forchetta per creare un impasto omogeneo.

Ponete il composto sul velo di pasta fillo, spennellate l’uovo nei bordi e arrotolate bene. Spolverate sopra del parmigiano e cuocete in forno a 180° C per 10 minuti.

Non appena la pasta in superficie sarà ben dorata, rimuoveteli dal forno e serviteli ben caldi e filanti.

INGREDIENTI PER 4 PX

• 1 rotolo Pasta fillo
• 100g Burro
• 300 g Broccoli
• 100g tonno Coalma
• 20 g Uva sultanina 
• 30 g olive 
• 20 g Pinoli
• 20 g nocciole
• 2 spicchi d’aglio
• 4 filetti di acciughe Sant’Erasmo
• 100 g finocchietto selvatico al naturale Raspante & Raspante
• 30 g Parmigiano Reggiano